Matcha on eriline jook. Selle värvus, maitse ja aroom sõltuvad otseselt sellest, kuidas pulbrit hoida ja käsitleda. Kuna matcha on väga peeneks jahvatatud tee, reageerib see õhu, valguse ja soojusega palju kiiremini kui tavalised teelehed. Seetõttu tasub säilitamisele pöörata veidi rohkem tähelepanu — nii püsib Su matcha kauem erk, aromaatne ja siidine.

Miks matcha nii kiiresti vananeb?

Erinevalt tavalisest teest on matcha terve teeleht pulbriks jahvatatud kujul. See tähendab, et iga osake puutub kokku ümbritseva õhuga ja võib kergemini oksüdeeruda. Kui matcha pole õigesti säilitatud, võib pulber kaotada oma sügavrohelise värvi, muutuda tuhmiks või hallikaks ning maitse muutub mõrkjaks. Ka tekstuur võib muutuda — pulber klombistub ja ei vahustu enam nii hästi.

Kuidas matchat õigesti säilitada?

Hoia matchat jahedas

Kõige parem koht avatud matchale on külmkapp. Jahe keskkond aeglustab vananemist ja aitab säilitada värvust ja maitset. Kui kasutad matchat igapäevaselt, hoia purki külmkapis ja võta see välja vaid selleks, et endale meelepärane matcha valmistada.

Tähelepanu:
Kui tood matcha külmast tuppa, lase pakil enne avamist toatemperatuuriga ühtlustuda. Nii väldid niiskuse kondenseerumist pulbrile.



Kasuta alati õhukindlat ja valgust mitte läbi laskvat pakendit

Õhk ja valgus on matcha kõige suuremad vaenlased.
Parim hoiustamisnõu on õhukindel purk, mis hoiab pulbrit valguse eest — näiteks I Love Matcha 30g purgid, mis on loodud just matcha kvaliteedi hoidmiseks.

Kõige olulisem on:

• ära jätta matchat avatuna seisma,
• ära hoia matchat läbipaistvas topsis,
• vala avatud täitepakendist sisu alati kohe purki (ära hoia avatud täitepakki kapis).

Kaua matcha värske püsib?

Kui matchat säilitada õigesti:

• avamata pakend hoiab matcha värskena kuni 2 aastat pärast valmistamist,
• avatud pakk on parimas kvaliteedis umbes 4–6 nädalat,
• hiljem on matcha endiselt kasutatav, kuid värvus ja maitse võivad olla nõrgemad ning pulber muutuda tükilisemaks.

Kuidas aru saada, et matcha on oma värskuse kaotanud?

Mõned märgid, millele tähelepanu pöörata:

• värv on muutunud erkrohelisest tuhmiks või kergelt hallikaks,
• lõhn ei ole enam nii värske ja magus,
• maitse on vähem umamine ja rohkem mõru,
• pulber ei vahustu hästi ja läheb kergesti tükki.

Sellisel juhul võib matchat veel kasutada smuutides ja küpsetistes, kuid joogina ei paku see enam parimat kogemust.

Lihtne säilitamise rutiin

Uue paki avamisel tee nii:

• Lase pakil enne avamist toatemperatuuriga ühtlustuda.
• Vala pulber kohe õhukindlasse, valgust varjavasse purki.
• Hoia purki külmkapis.
• Võta purk külmkapist välja vaid kasutamise ajaks.
• Sulge purk alati korralikult.

See väike rutiin aitab matchal säilitada oma võrratu maitse ja värskuse.

Matcha kvaliteet sõltub otseselt säilitamisest.

Kui hoiad pulbrit:

• külmas,
• õhukindlalt,
• valguse eest varjatult,

siis püsib matcha erkroheline, aromaatne ja maheda umamise matsega — täpselt nii, nagu esimesel päeval.

Matcha hoolitseb Su meele ja energia eest — Sina hoolitse tema eest. 💚